Авитаминозы у сельскохозяйственных животных: этиология, патогенез, диагностика и современные методы профилактики
Современное животноводство сталкивается с комплексом проблем, связанных с нарушением обмена веществ у сельскохозяйственных животных. Среди них особое место занимают авитаминозы — заболевания, развивающиеся вследствие длительного отсутствия или недостатка витаминов в организме. Актуальность данной проблемы обусловлена несколькими факторами: во-первых, витамины участвуют в регуляции практически всех метаболических процессов, выступая в роли коферментов и биологических катализаторов; во-вторых, в условиях интенсивного животноводства потребность животных в витаминах существенно возрастает в связи с высокой продуктивностью.
По данным ветеринарной статистики, пик проявления авитаминозов приходится на зимне-стойловый период, когда запасы витаминов, накопленные за лето, в организме истощаются, а поступление их с кормами снижается. Наиболее чувствительны к недостатку витаминов беременные и лактирующие животные, самцы-производители, а также растущий молодняк.
Определение и классификация витаминной недостаточности.
Под авитаминозом понимают заболевание, являющееся следствием длительного неполноценного питания, при котором в рационе отсутствуют какие-либо витамины. В ветеринарной практике чаще встречаются гиповитаминозы — состояния, характеризующиеся частичной витаминной недостаточностью, при которой клинические проявления выражены не резко, но продуктивность и резистентность организма снижаются.
При неудовлетворительном снабжении животных витаминами патологический процесс развивается поэтапно. На первом этапе нарушается образование ферментов, что ведет к расстройству регуляции биосинтеза. В последующем нарушаются специфические функции клеток, что влечет за собой понижение продуктивности животных. При продолжающемся недостаточном кормлении появляются признаки заболевания, наступают морфологические и функциональные изменения в клетках и тканях, которые известны как специфические незаразные болезни.
Заболевания, вызванные недостатком нескольких витаминов, называют полиавитаминозами. Избыток витаминов в рационе вызывает гипервитаминоз, который также сопровождается патологическими изменениями в организме.
Этиология и факторы риска.
Кормовые факторы.
Основной причиной авитаминозов является несбалансированное кормление животных. Дефицит витаминов может возникать при:
однотипном кормлении с преобладанием концентратов;
использовании недоброкачественных кормов (заплесневелых, прокисших, пораженных грибками);
неправильном хранении кормов, приводящем к разрушению витаминов;
недостатке в рационе зеленых кормов, особенно в зимний период;
нарушении технологии заготовки силоса и сена.
Физиологические факторы.
Повышенная потребность в витаминах возникает:
в период беременности и лактации;
при интенсивном росте молодняка;
в период подготовки и использования производителей;
при вакцинациях и инвазионных заболеваниях;
в условиях низких температур и стрессов.
Технологические факторы.
В современных животноводческих комплексах группа сухостойных и новотельных коров является одной из наиболее важных в аспекте риска развития авитаминозов. Недостаток питательных веществ в рационе, а также его несбалансированность по витаминно-минеральному составу в совокупности с отсутствием моциона нарушают физиологические процессы в организме. В результате в новотельный период увеличивается риск возникновения таких заболеваний, как кетоз, задержание последа, послеродовой парез, смещение сычуга.
Клинико-морфологическая характеристика основных авитаминозов.
Авитаминоз А (ретинол).
Дефицит витамина А является одним из наиболее распространенных у сельскохозяйственных животных. Клинические проявления включают сухость кожных покровов, ломкость шерсти, матовость копытного рога. Характерны поражения органов зрения — сухость конъюнктивы и роговицы, нарушение сумеречного зрения.
При послеубойной диагностике выявляют ороговение слизистых оболочек, особенно мочевыводящих путей. Стенка мочевого пузыря становится грубой и неэластичной. У крупного рогатого скота особенно выражена кератинизация пищевода. В мочевыводящих путях часто обнаруживают камни уратов.
Авитаминоз D (кальциферол).
Недостаток витамина D приводит к нарушению фосфорно-кальциевого обмена. У молодняка развивается рахит, характеризующийся утолщением костно-хрящевых соединений ребер («четки»), утолщением эпифизов трубчатых костей, размягчением костной ткани. Отмечается деформация грудной клетки, костей черепа. Характерен внешний вид: голова большая, расширенная область живота, укороченные конечности.
У взрослых животных развивается остеомаляция — разрежение костной ткани, приводящее к патологическим переломам. Авитаминоз D часто осложняется бронхопневмонией, хроническим катаральным гастроэнтеритом.
Авитаминоз Е (токоферол).
Дефицит токоферола проявляется нарушениями функции размножения, мышечной дистрофией. При патологоанатомическом вскрытии отмечают значительное увеличение печени и ее дряблую консистенцию. На разрезе печень пестрая. Сердечная мышца с белыми полосами и пятнами. Скелетная мускулатура дряблая, бледная («беломышечная болезнь»). Могут отмечаться участки восковидного некроза.
Авитаминозы группы В.
Полиавитаминозы группы В характеризуются сильным истощением, анемией слизистых оболочек. В печени визуализируются участки жировой дистрофии, орган приобретает глинистый цвет. Надпочечники значительно увеличены в размерах. Селезенка уменьшена. У овец до двух лет часто отмечают искривление конечностей.
Авитаминоз С (аскорбиновая кислота).
Проявляется множественными кровоизлияниями на слизистых оболочках, коже и подкожной клетчатке. Десны отечны, с многочисленными кровоизлияниями, обнажаются шейки зубов. У молодых животных возможны изменения в надкостнице, проявляющиеся отделением диафизов костей от эпифизов.
Особенности авитаминозов у разных видов животных
Крупный рогатый скот.
У крупного рогатого скота наиболее часто регистрируют дефицит витаминов A, D и Е. Особое значение имеет витаминная недостаточность у стельных коров в сухостойный период, так как она влияет не только на здоровье матери, но и на жизнеспособность приплода. Исследования показывают, что применение комплексных витаминных препаратов глубокостельным коровам за 10 дней до отела позволяет снизить риск послеродовых осложнений.
Свиньи.
В отличие от животных других видов, у свиней заболевания, вызванные недостатком витаминов, возникают чаще и протекают острее. Качество мяса и жира свиней зависит от кормления больше, чем у крупного рогатого скота и овец, а питательная ценность свинины целиком определяется уровнем витаминного питания.
Современные исследования показывают, что витамин А может быть полезен для противодействия вирусным и паразитарным угрозам; витамины группы В — потенциальное решение проблем с воспроизводством; витамин С играет важную роль в снижении последствий теплового стресса; витамин Е эффективен при токсических нагрузках и транспортном стрессе.
Диагностика.
Прижизненная диагностика
Диагноз устанавливают комплексно на основании:
анализа рационов кормления;
клинических признаков (отставание в росте, выпадение шерстного покрова, бледность слизистых оболочек, изменение упитанности, угнетенное состояние, нарушения ЖКТ, снижение подвижности);
биохимических исследований крови (определение содержания витаминов и метаболитов).
При дифференциальной диагностике важно исключить наличие инфекционных агентов и нарушения обмена веществ, вызванные минеральной недостаточностью. Для авитаминозов характерны негативные изменения в росте, развитии молодняка, функции размножения взрослых животных, патологии кровообращения. Прижизненного повышения температуры не отмечают.
Профилактика и лечение.
Общие принципы.
Профилактика авитаминозов базируется на правильно подобранном и сбалансированном кормлении с учетом физиологических потребностей животных. Предупредить или излечить авитаминозы можно только соответствующим витамином, дефицит которого ощущался в рационе.
Кормовые мероприятия.
Основные меры профилактики включают:
заготовку на зиму свежих овощей (морковь, картофель, свекла);
добавление в комбикорм витаминов группы В (содержатся в отрубях, овощах, зеленом сене, кормовых и пекарских дрожжах);
заготовку силоса из кукурузы и клевера;
добавление в корм костной муки и мела;
использование пророщенных зерен пшеницы;
регулярный моцион животных.
Применение витаминных препаратов.
В современной ветеринарной практике широко используются комплексные витаминные препараты. Например, для крупного рогатого скота и свиней применяют инъекционные препараты, содержащие витамины А, D3, Е, С.
Особого внимания заслуживают препараты нового поколения, включающие не только витамины, но и органические соединения, стимулирующие обменные процессы.
Экономические аспекты.
Авитаминозы наносят значительный экономический ущерб животноводству, складывающийся из:
снижения молочной продуктивности;
ухудшения качественных показателей молока и мяса;
затрат на лечение;
увеличения выбытия животных;
удлинения межотельного периода;
снижения выхода приплода.
Своевременное введение в рацион витаминов и премиксов позволяет снизить риск возникновения данных заболеваний до минимума либо скорректировать уже нарушенный обмен веществ.
Заключение.
Авитаминозы сельскохозяйственных животных представляют собой серьезную проблему современного животноводства, оказывающую негативное влияние на продуктивность, воспроизводительную функцию и здоровье животных. Успешное решение этой проблемы требует комплексного подхода, включающего анализ кормовой базы, учет физиологических особенностей животных, своевременную диагностику и применение современных методов профилактики и лечения.
Перспективным направлением является разработка и внедрение комплексных витаминных препаратов, учитывающих межвитаминные взаимодействия и особенности обмена веществ у различных видов животных. Важное значение имеет также совершенствование методов заготовки и хранения кормов, позволяющих максимально сохранить их витаминную ценность.
Дальнейшие исследования в этой области должны быть направлены на уточнение норм потребности животных в витаминах в зависимости от уровня продуктивности, физиологического состояния и условий содержания, а также на разработку эффективных методов ранней диагностики доклинических форм витаминной недостаточности.
Список источников.
https://studfile.net/preview/1153210/page:70/
https://repo.vsavm.by/bitstream/123456789/20876/1/m-2022-3-2.pdf
https://edubiotech.ru/htmldocs/8503/1280.html
https://studref.com/686787/agropromyshlennost/vitaminnoe_pitanie_zhivotnyh
