Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочной продукции на рынке г. Почепа.

Молоко и молочная продукция составляют значительную часть рациона человека, в молочной продукции содержатся все необходимые для поддержания жизни вещества в соотношении и форме, благоприятных для усвоения организма и построения тканей. Вместе с тем эта продукция очень часто подвергается фальсификации, что может представлять серьёзную опасность для здоровья человека. Проведение ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочной продукции в полном объеме гарантирует реализацию безопасной и качественной молочной продукции.

В лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы ГБУ Брянской области «Почепская райветстанция», которая расположена на территории ООО «Почепская ярмарка», проводятся органолептические (внешний вид, консистенция, вкус, запах, цвет) и лабораторные исследования качества молока и молочной продукции (кислотность, плотность, массовая доля жира, массовая доля белка, сухой обезжиренный молочный остаток, содержание соматических клеток, температура, радиологические показатели).

В 2024 году исследовано молока по следующим показателям:

массовая доля жира – 950 исследований;

массовая доля белка – 950 исследований;

плотность – 950 исследований;

содержание соматических клеток – 158 исследований;

  СОМО – 611 исследований;

температура – 611 исследований;

на радиологию – 20 исследований.

Также за этот период проведено 3697 исследований молока и молочной продукции на кислотность.

По результатам исследований было выявлено 117 кг молочных продуктов не соответствующих нормативным требованиям, данная продукция не допущена к реализации.

• Вперёд