Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочной продукции на рынке г. Почепа
Молоко и молочная продукция составляют значительную часть рациона человека, в молочной продукции содержатся все необходимые для поддержания жизни вещества в соотношении и форме, благоприятных для усвоения организма и построения тканей. Вместе с тем эта продукция очень часто подвергается фальсификации, что может представлять серьёзную опасность для здоровья человека. Проведение ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочной продукции в полном объеме гарантирует реализацию безопасной и качественной молочной продукции.
В лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы ГБУ БО «Почепская райветстанция» на ООО «Почепская ярмарка» проводятся органолептические (внешний вид, консистенция, вкус, запах, цвет) и лабораторные методы исследования качества молока и молочной продукции (кислотность, плотность, массовая доля жира, массовая доля белка, сухой обезжиренный молочный остаток, содержание соматических клеток, температура, радиологические показатели).
За 2025 год исследовано молока на: массовую долю жира - 770 исследований, массовую долю белка - 770 исследований, плотность - 770 исследований, содержание соматических клеток – 156 исследований, СОМО - 564 исследований, температуру - 564 исследований, а также проведено 3393 исследований молока и молочной продукции на кислотность. По результатам исследований было выявлено 67 кг молочных продуктов не соответствующих нормативным требованиям, данная продукция не допущена к реализации.
Полезные ссылки
