Смывы на бактерии группы кишечной палочки

При проведении анализа результатов исследований Испытательной лаборатории ГБУ Брянской области «Управление ветеринарии города Брянска» участились случаи выявления кишечной палочки в образцах смывов с оборудования, инвентаря перерабатывающих и торговых предприятий. В группу кишечных палочек в смыве (БГКП) входит обширный перечень микроорганизмов, которых объединяет среда обитания – кишечник людей или животных. Чаще всего они попадают на рабочие поверхности, в воду и пищевые продукты в результате фекального загрязнения.

БГКП относятся к санитарно-показательным микроорганизмам – это признак санитарного неблагополучия производственных условий и потенциальной опасности изготавливаемой продукции (есть риск кишечных инфекций и отравления потребителей).

Присутствие эшерихий в образцах смывов указывает на недавнее фекальное загрязнение, цитробактеры и энтеробактеры типичны для более давних загрязнений (от нескольких недель до месяцев) или загрязнений нефекальной природы.

Присутствие бактерий группы кишечных палочек в смыве (БГКП) – маркер низкого качества продукта и плохих санитарных условий его изготовления. Бактериальное загрязнение может быть следствием проблем с гигиеной персонала, уборкой помещения или дезинфекцией оборудования. Чтобы выявить и устранить эти риски, нужны регулярные смывы на БГКП. Хозяйствующие субъекты обязаны регулярно проводить очистку и профилактическую дезинфекцию в течение всего производственного процесса, на любом этапе изготовления продукции. Контроль эффективности мероприятий по дезинфекции должен быть заложен в программу производственного контроля и проводиться с установленной регулярностью. При выявлении бактерий в смывах, проводится вынужденная дезинфекция с последующим контролем качества.

Правильный отбор проб — залог корректного результата. В случае нарушения сроков и условий транспортировки проб возможно искажение достоверности результатов исследования.

Испытательная лаборатория ГБУ БО «Управление ветеринарии города Брянска» аккредитована в системе Росаккредитации (ГОСТ ИСО/МЭК 17025) и выполняет микробиологические исследования смывов, включая выявление бактерий группы кишечных палочек.

Взятие смывов на рабочих поверхностях, посуде, инвентаре, оборудовании, выполняется специально обученным специалистом лаборатории с использованием стерильных зонд – тампонов.

Направить заявку на отбор проб смывов и проведение исследований можно на электронную почту учреждения Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра..

• Вперёд